麦的10种做法？

一、麦的10种做法？

可以蒸馍馍，烙饼，包包子，包饺子，馄饨，面条，拉面，花卷，馕饼，麦仁茶，饼干，面糊糊。

二、农村种的蔬菜？

第一种青菜是鱼腥草

鱼腥草又叫折耳根，在农村不仅家里有种植的，山上也有野生的，因为它有一股天然的气味，有一些人不喜欢吃。但是喜欢吃的，就非常的爱吃，无论是凉拌，清炒，怎么做都好吃。

第二种青菜是牛皮菜

牛皮菜，可能有的朋友不认识，更没有吃过。

牛皮菜在小吴家乡湖南新化农村，好多家里都有种植的，特别是家里养有猪的种植最多，主要是用来喂猪的。人也是可以吃的，但吃得稍微少些。

牛皮菜从来没有打过药，非常好打理，只要成活了，淋点农家肥，就能长得很好，它的茎叶肥大，猪也爱吃，摘3-4片叶子，一家人就可以吃上一餐了。牛皮菜，你家有种吗？

第三种青菜是莴笋

莴笋，在农村都是在冬季种植的，现在的这个时候大多都开花了，老了。

莴笋炒肉好吃，是我的最爱，还有叶子，比油麦菜还好吃。每次都舍不得丢掉叶子的。

莴笋，也没见有长虫子的，我老妈从来不打药。

第四种青菜是韭菜

韭菜，是一种非常大众化的青菜了，很多人都喜欢吃，韭菜炒鸡蛋，家喻户晓。

三、麦芹的10种吃法？

1、麦芽山楂饮

材料：麦芽10克，山楂3克。

做法：先将山楂切片与麦芽分别炒焦。取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。

2、炒麦芽汁

材料：麦芽、神曲、山楂各10克。

做法：把这三味药加100毫升水，煎15分钟后;倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。

3、山药麦芽水

材料：山药、莲子各15克，麦芽、茯苓各5克，白砂糖15克。

做法：将上述各料一同研粉，然后用开水冲服即可。

4、麦芽糖

材料：淡奶油、麦芽糖、糖。

做法：淡奶油大火煮沸，煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀。重新开大火，边搅拌边加热，至呈焦糖色浓稠。倒膜内，室温凝固2小时左右，分割成自己喜欢的形状(适当就好，太久会硬，不容易分割)。

5.麦芽山楂蛋羹

　　原料：鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，山药15克，淀粉适量。

　　做法：将麦芽、山楂、山药洗净，放入药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，备用。蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药煮沸，加入蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量食盐调味。

6.炒麦芽茶

　　原料：炒麦芽25克，茶叶5克。

　　做法：将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡10分钟即可饮用。

　7.　麦芽粥

　　原料：粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，红糖适量。

　　做法：将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，待粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。

　　8.麦芽鸡汤

　　原料：嫩母鸡1只，炒麦芽60克，熟猪油15克，鲜汤2 000克，盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量。

　　做法：先将鸡洗净切成3厘米见方的块，炒麦芽用纱布包好。锅内加猪油烧热，投葱、姜、鸡块煸炒几下，加清汤、麦芽、盐，用小火炖1～2小时，加味精、胡椒粉，取出麦芽包即成。

四、麦熟可以种的菜？

1、苋菜

苋菜很多人都喜欢吃，并且苋菜的营养价值丰富，还具有一定的药用价值。在六月份即可种植，属于比较普遍的蔬菜品种，管理起来也比较容易。所以可以尝试种植一些苋菜。

2、秋胡萝卜

胡萝卜麦收之后种植也是可以的，不过胡萝卜的而市场价位一直不太理想。农户可以在胡萝卜叶子生长比较好的时候收割叶子，胡萝卜叶子也是不错的蔬菜，很多人喜欢蒸着吃。萝卜成熟后还能够卖萝卜。

3、空心菜

空心菜麦收后也是可以考虑种植的，不过夏季天气比较热，青叶蔬菜容易生虫，所以管理起来有一定的难度，农户还是需要下一定的功夫的。不过空心菜生长比较快，能够收获多次，种植一些还是不错的。

4、油麦菜

油麦菜只要生长温度适宜全年都是可以种植的，并且现在很多火锅店都很喜欢用油麦菜，销路还是可以的。麦收之后可以考虑种植一些油麦菜。

5、秋辣椒

辣椒一直是非常受欢迎的调味品，秋辣椒种植时间要比其他品种的辣椒晚一些，麦收之后种植时间刚好合适。并且辣椒的市场比较稳定，可以卖鲜辣椒，也可以晾干卖干辣椒，都是不错的选择。

五、农村过麦怎么过？

农村收麦子，大山里面就是用镰刀一把一把一把一把的过

六、农村麦酱做法大全？

原料

小麦十斤 (10斤)

玉米叶 适量

凉开水 适量

方法/步骤

1.麦子洗净，先泡四五个小时；

2.上蒸笼蒸熟，放凉后，沥干水；

3.然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具，铺上一层玉米叶；

4.然后将熟麦摊在苞米叶上，约1-2公分厚，再盖上一层苞米叶；

5.麦子开始发酵，表面慢慢长出白的菌丝，发酵一直持续到麦子不再发烧，手摸着表面温度变凉，即可。

6.将发好酵的麦子(酵麦)取出，摊开后晒干。

7.晒好的酵，再磨成粉末状。可以用小石磨，也可以用料理机；

8.用少许水将酵麦粉打湿，捏成团状，放到合适的容器里，放置12小时左右。

9.在容器里将酵麦面团用手使劲揉开，并和上适量的盐；

10.加入适量凉开水，将麦粉打湿透，和成稠一点的糊状；

11.将面酱装入酱坛或玻璃容器，不定期搅拌，直至发酵完成，浓香的麦酱成型即可；

12.本次发酵时间历时140天，麦酱香浓幽甜

七、喊麦分为哪8种麦？

喊麦的八种喊法都叫什么名字，例如另类压声，温柔麦，

1、原嗓系列

原嗓系列包括：原嗓喊法；好听度喊法；感情麦喊法；古风喊法；正统喊法。

2、鼻腔系列

鼻腔系列包括：鼻压喊法；挑音喊法；压挑喊法；压声喊法；怒音喊法。

3、爆音系列

爆音系列包括：爆音喊法；嘶吼喊法；水吼喊法；魔音喊法；黑嗓喊法；兽吼喊法；核嗓喊法；极限嗓音喊法。

4、嘶嗓系列

嘶嗓系列包括：撕裂喊法；吸金喊法；金属+死亡金属（多指唱腔）

5、气爆系列

气爆系列包括：气爆喊法；深压（嗓压）喊法；教父音喊法；帝王音喊法

6、组合系列

组合系列包括：暴怒喊法；怒压喊法；压爆喊法；压撕喊法；暴压喊法；怒嘶喊法；娘王喊法；极限压声喊法；喊法等各种嗓音组合喊法。

八、陕西农村蒸肉麦饭的做法？

，食材明细

芹菜叶、面粉、玉米面粉、盐、五香粉。

1、准备材料，芹菜叶带少许芹菜杆。

2、将芹菜洗干净，切碎。

3、給切好的芹菜里放上盐，五香粉腌几分钟。

4、先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面，搅散。

5、再拌入面粉继续搅散。让芹菜叶上均匀裹上两种面粉。

6、大火烧开蒸锅将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在屉布上盖上盖中火蒸10分钟。

7、蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾凉。

8、另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。（尽量炒干水份）

9、制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。

10、炒锅中加油，油至8成热倒入小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭吃就可以了

九、农村的麦酱怎么做的？

自制麦酱

【主料】

小麦 (十斤) 、玉米叶 (适量)、 凉开水 (适量)

【调料】

盐 (二斤)

【步骤】

1、麦子洗净，先泡四五个小时；

2、上蒸笼蒸熟，不能蒸得太软；

3、放凉后，沥干水；

4、然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具，铺上一层玉米叶，然后将熟麦摊在苞米叶上，约1-2公分厚，再盖上一层苞米叶；

5、然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具，铺上一层玉米叶，然后将熟麦摊在苞米叶上，约1-2公分厚；

6、再盖上一层苞米叶。如果没有烤盘之类的平敞的器具，用蒸锅之类的也是可以的；

7、麦子开始发酵，表面慢慢长出白的菌丝，发酵一直持续到麦子不再发烧，手摸着表面温度变凉，即可；

8、将发好酵的麦子(酵麦)取出，摊开后晒干；

9、好的酵麦。看一下近影；

10、再磨成粉末状。可以用小石磨，也可以用料理机，或是出去找一家磨坊将酵麦磨成粉；

11、磨好的酵麦粉；

12、用少许水将酵麦粉打湿，捏成团状；

13、放到合适的容器里；

14、放置12小时左右；

15、在容器里将酵麦面团用手使劲揉开，并和上适量的盐（和平时吃的面酱咸淡差不多就可以，咸一点都不要紧，我十斤麦子，用了差不多2斤左右盐，做的时候注意尝一下咸淡；

16、加入适量纯净水或凉开水，将麦粉打湿透，和成稠一点的糊状。建议使用凉开水，里面的微生物和细菌在高温的过程中都被灭了；

17、将面酱装入酱坛或玻璃容器，不定期搅拌，直至发酵完成，浓香的麦酱成型即可。我当时没找到合适的坛子，就暂时装在不锈钢锅里了；

18、本次发酵时间历时140天。麦酱香浓幽甜。另一锅准备发酵到180天结束。

十、农村说的麦气指的什么？

麦气

拼音：mài qì

注音：ㄇㄞˋ ㄑ一ˋ

解释：麦熟时散发的香气。

古代诗词

南北朝．何逊．车中见新林分别甚盛诗：「麦气始清和。」

隋代．江总．游摄山栖霞寺诗：「麦气凉昏晓。」

唐代．骆宾王．夏日游目聊作：「浦夏荷香满，田秋麦气清。」

唐代．黎逢．夏首犹清和（一作张聿诗）：「郊原浮麦气，池沼发荷英。」

宋代．王安石．初夏即事：「晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时。」