粉条蒸块做法？

一、粉条蒸块做法？

原料：半斤上好的粉条，四两红薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）。葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。

做法：

1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；

2、将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，不能煮的时间过长，我用的是四元一斤的红薯粉条，放入开水中约一分钟捞出。象两元左右的粉条可能加入食用胶较多，煮的时间可能要长一点；

3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内，我家儿子不吃姜所以我没有放姜；

4、将搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，用手抓匀；

5、倒入蒸蓖内，表层再用淀粉汁抹一下，这样蒸好后看着比较光滑，然后大火蒸约五十分钟皮渣就好了；

6、将放凉的皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用；

7、在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫

二、蒸粉条丸子做法？

食材

红薯粉条 200克

猪肉末 100克

葱花 适量

姜蒜末 适量

花椒水 适量

淀粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

方法/步骤

1红薯粉条比较硬，放入温水中泡发。如果赶时间，也可以用开水。泡软即可。

2 泡粉条的时候将肉切末，放入料酒去腥，再倒入生抽腌制十分钟。

3 锅里烧水，水开后下入粉条，煮至粉条没有硬心就可以捞出来，煮时间太久，吃起来就不劲道弹牙了

4 将捞出来的粉条沥干水分，放菜板上，用刀切成碎末，如果是蒸的话，长点短点都没太大的关系，短一点造型会更漂亮，炸的话就尽量切短一点，不会发生有的炸透了，有的还没熟的现象。

5 锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。

6 煸炒完肉末，锅底会有少许的油脂，把肉末倒出来，利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色，这样处理的蒜末味道不冲，吃起来更香。

7 将切好的粉条段收到一个容器内，放入煸炒好的肉末，接着放入煸炒好的蒜末，再放入葱姜末。

8 放入适量盐进行调味，因为我们在整个制作过程中还没有加调料，放少许盐调味就可以了，这样可以保持蒜末的清香和粉条的原汁原味。

9 将所有的配料放完后，用筷子将粉条与配料搅拌均匀，放入适量淀粉，增加粉条之间的粘性，利于丸子成型。倒入少量花椒水，增加淀粉的粘性，同时也可去除一部分肉腥味

10 用手将粉条抓匀，左手抓取一部分馅料，先将馅料放在手心轻轻用力抓，将食材抓紧，再用掌心轻轻将丸子揉圆，由于里面有粉条，不易成型，需用手心进一步将丸子揉圆。

11 依次做完所有的丸子，放在刷了油的盘子里。

12 锅中水烧开，上锅大火蒸10分钟即可。

13 蒸熟的丸子变得晶莹剔透，特别漂亮，趁热吃哦。如果喜欢酥脆的口感，接下来放入油锅炸至表面金黄就可以了。

三、粉条渣怎么蒸？

粉条渣和大白菜剁碎可以蒸包子，也可以和韭菜切碎蒸包子，粉条渣还可以拌肉皮丫子蒸上吃

四、韭菜蒸粉条做法？

白菜（160克）

蒜（一头）

粉丝（1把）

葱（一棵）

白酒（1小勺）

蚝油（1小勺）

生抽（5克）

鸡精（2克）

盐（少许）

步骤1、把粉丝放入装有清水的大碗里，浸泡15分钟，把粉丝泡软了。

步骤2、把白菜清洗干净，控干水分，然后对半切开摆放在碟子里。

步骤3、中间加入粉丝，放入蒸锅里，蒸个13分钟。

步骤4、锅里加入80毫升的清水，适量的玉米油，蚝油，生抽，白酒，蒜末，搅拌均匀了，烧开。

步骤5、再加入鸡精，盐，煮至片刻，关火。

步骤6、把酱汁淋入白菜蒸粉丝里，撒上葱花就可以了。

五、粉条包子蒸多久？

开锅后蒸13分钟到14分钟就行，看个头大小，大的需要蒸14分钟，小的13分钟就可以，因为他是素包子，比肉包子时间要略短一点，要大火蒸，千万不要开锅，拧成小火。

六、猪肉粉条蒸菜做法？

猪肉粉条蒸菜是一道美味佳肴，以下是一份可供参考的蒸菜食谱：

食材：

五花肉：300克

红薯粉条：150克

大葱：1根

生姜：1块

大蒜：3瓣

青红辣椒：各1个

生抽、料酒：适量

盐、糖、食用油：适量

清水：适量

步骤：

准备食材：五花肉洗净，切成薄片；红薯粉条用温水泡软，剪成段；大葱切段；生姜和大蒜切片；青红辣椒切圈。

腌制五花肉：将五花肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和糖，用手抓匀，腌制15分钟。

炒制配菜：锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱段、姜片和大蒜片，煸炒出香味，加入青红辣椒圈，翻炒均匀。

蒸制：将腌制好的五花肉平铺在蒸盘上，再将泡好的粉条放在五花肉上，撒上炒好的配菜。

浇汁：取一小碗，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和清水，调成汁，浇在五花肉和粉条上。

蒸制时间：盖上锅盖，大火蒸20分钟。

出锅：时间到后，取出蒸盘，将猪肉粉条蒸菜倒入盘中，即可享用。

小贴士：

粉条要选用耐煮的品种，如红薯粉条；

五花肉要选用肥瘦相间的部位，这样蒸出来的肉才会肥而不腻、瘦而不柴；

在蒸制过程中，要保持锅盖严实，避免蒸汽进入盘内影响口感；

可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉等调味料。

七、红薯蒸粉条做法大全？

材料

薯粉丝球18扎，虾米2两，青蒜4两，半肥瘦猪肉8两，鱼露1汤匙，胡椒粉适量，上汤11/2杯

做法

1.虾米浸软，拣去杂质及壳，有砂的则撕去背肉洗净。半肥瘦猪肉洗净，剁成肉碎。青蒜去头洗净，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。

2.烧一镬滚水，收水放入薯粉丝球浸，5分钟后用筷子挑散，再浸5分钟，用手按如果足水分便有松身弹手感觉，可以捞起备用。

3.烧热镬，下点油先爆香蒜白，然后加入虾米爆，再炒香猪肉碎。

4.赞入汤煮滚之后，加入青蒜和发透的薯粉丝，煮滚透之后加入鱼露和胡椒粉调味，煨至汁干身即成。

八、螃蟹蒸粉条的做法？

原料：活蟹两只、绿豆粉丝一小捆　　

配料：蒜、姜　　

做法一：　　

1、粉丝先用温水泡七八分钟，时间不宜过长。上次做的时候就是泡得太软了，蒸完以后口感不好。　　

2、 调汁：酱油一勺半、香油1/2勺、糖1/2勺、盐少许。　　

3、锅里倒油，下蒜姜炒香。　　

4、 取个深一点的盆子，粉丝铺在下面，活蟹去掉蟹壳后每一只切成八或十块，均匀地铺在粉丝上面，倒入调汁和蒜姜油，然后把蟹壳盖上，入锅蒸十分钟。　　

5、蒸完后，撒点葱花，再稍稍淋入一些烧十成热的油，粉丝蒸螃蟹即可食用。

九、怎样蒸芋头粉条好吃？

先把芋头切条用油过后和来粉条一起煮熟好吃

十、怎么蒸海带，粉条豆腐？

可以把海带豆腐粉条做成馅儿，然后蒸包子首先，和面安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌边，搅拌边倒入适量凉水，揉成软面团盖上盖子，夏天面团的发酵过程一般需要一个小时，冬天要放在阳光晒的到的地方或者温暖处差不多两个小时粉条用热水泡开后，剁成粉条碎海带，洗净切成尽量小的条或者丁豆腐切丁，葱姜切末，热锅入油爆香之后，将以上线料放进去炒加盐和黑胡椒调味，直到豆腐稍稍变金黄色盛出面团醒好后分割成若干小剂子，逐一将小剂子揉成圆形擀皮进行包治，包包子制作完成后，要放个十几20分钟之后再蒸蒸锅加冷水铺好湛师的龙柏，将包子放入笼屉，冷水进行蒸制，开锅后改中火30分钟即可