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2024-06-16 19:59
admin因为白沫子是由肉内毛细管残余的血液产生的。仔细的盆友会发觉，煮不一样位置的肉造成的白沫子总数是不一样的，这更是由于不一样位置的毛细管的总数不一样
。纹理清楚的肉，比如生猪肉背部的肉纹理清楚，毛细管较少，非常容易把残余的血液洗干净，故熬汤时白沫子少。但纹理繁杂，毛细管丰富多彩的肉，比如脚部，肩膀的肉，要想把肉内残余的血液清理干净是很艰难的，因此熬汤时造成的白沫子也比较多。
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