茄子咸饭？

一、茄子咸饭？

这茄子咸饭是一道口感丰富、味道独特的素食主菜。下面是一种茄子咸饭的做法：

食材：

- 茄子：2个

- 米饭：2杯

- 青椒：1个

- 胡萝卜：1根

- 洋葱：1个

- 大蒜：3瓣

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 香菜叶：适量

制作方法：

1. 将茄子切成小块，青椒和胡萝卜也切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。

2. 锅中加入适量的油，热锅后加入洋葱和大蒜炒香。

3. 加入茄子、青椒和胡萝卜翻炒均匀，炒至茄子变软。

4. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使茄子充分吸收调味料。

5. 加入米饭，翻炒均匀，使所有配料和米饭充分混合。

6. 加入适量的盐、鸡精和花椒粉调味，继续翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，小火蒸煮一段时间，让米饭充分吸收香味。

8. 出锅前撒上香菜叶装饰即可。

这道茄子咸饭可以作为主菜搭配其他菜肴，也可以单独食用。茄子的柔软与米饭的口感相结合，味道丰富，营养全面。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱来提升口味。

希望你能成功制作出美味的茄子咸饭！享受美食的同时不要忘记与家人或朋友分享哦！

二、茄子烫饭做法？

准备食材：

土豆一个、茄子一根、剩下的米饭一碗。

做法步骤：

1.土豆和茄子用清水洗净切块备用。

2.锅中加入少许食用油加热，油温7成热倒入切好的土豆和茄子煎至表皮焦黄。

3.倒入两勺生抽+半勺老抽+少许白糖，再倒入一碗清水，煮开后倒入白米饭，最小火煮至浓稠即可出锅，撒上点葱花就可以吃啦～

三、鱼香茄子饭配料？

鱼香茄子饭做好非常美味，现在我们来看看怎样做，步骤如下：

1、猪肉末中加半汤匙料酒，拌匀后腌制待用。

2、茄子先切段再切条，放入大碗中，加半茶匙盐，腌20分钟。

3、腌茄子的过程中调制“鱼香汁”。生抽2汤匙、醋4汤匙、白糖3汤匙，搅拌均匀即可，如果想让茄子上色更重一点，还可以再加1茶匙老抽。 调好鱼香汁后再调一碗水淀粉（1汤匙淀粉加3汤匙水），备用。

4、腌好的茄子会出很多水，把水分挤干，留茄子待用。

5、热锅加2汤匙植物油，下姜蒜末小火炒香。

6、再加2汤匙切碎的泡红椒。

7、泡红椒翻炒出香后加入1汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。

8、加肉末，转中火炒至变色。

9、倒入茄子，翻炒均匀。

10、倒入鱼香汁。

11、翻炒均匀后加小半碗水，盖上锅盖焖煮两分钟。

12、打开锅盖后茄子已经比较软烂，这时再加2汤匙水淀粉，快炒收汁。

13、收汁到自己喜欢的程度就可以出锅啦

四、吉野家茄子饭做法？

用料

茄子 1个

味好美照烧酱 适量

蒜 5瓣

小葱 1根

白芝麻 少许

油 适量

做法步骤

步骤 1

整理食材。蔬菜洗净沥干水分。

步骤 2

茄子去皮切断。

步骤 3

放入蒸锅中上汽后蒸10-15分钟（根据茄子粗细及老嫩程度）。

步骤 4

趁这个空档把葱切葱花。

步骤 5

蒜切小粒。

步骤 6

蒸好的茄子取出，切成两半，中间划几刀方便入味，注意不要切断。

步骤 7

起锅热油，放入茄子小火煎制。

步骤 8

一面上色后翻面。剩了个茄子头也放进去一起煎了。

步骤 9

两面上色后放入蒜粒煎香。

步骤 10

放入味好美照烧酱，小半碗清水煮开，让茄子入味。

步骤 11

盛出码在蒸好的米饭上，锅里的汁子也不要浪费，一起浇上去。撒上芝麻、葱花即可享用。

五、茄子扣饭做法？

原料：长茄子1个 ，米饭1碗，·辣白菜50克，·盐2克 ，番茄沙司200克 ，油少许

1、将长茄子斜切成1厘米厚度的片，每片大小要均匀

2、茄子片一面打花刀，刀呈45度角横切茄子片的2/3深。同样刀法和深度再纵切。

3、刷一层油，放在铁箅子上，烤变色，晾凉待用。

4、将辣白菜切碎，和米饭炒，快出锅时放入2克盐，盛出晾凉待用。

5、将茄子片花刀面朝下，呈花瓣状摆在保鲜膜上，将炒好的米饭盛在碗里压实，把米饭扣入茄子片上。把茄子片收拢。用保鲜膜收起来，攥紧压成型。

6、将固定好的烤茄子包饭保鲜膜去掉，放入盘子中。

7、将平底锅烧3成热，倒入少许的油，烧5成热后，倒入番茄沙司炒一下。

8、将炒好的沙司倒入茄子包饭周围。点缀个绿叶，便可。

六、饭焐茄子的做法？

食材

主料

茄子

300g

五花肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.先把茄子切成小段用盐腌一下

2.姜蒜切碎备好

3.把腌好的茄子再洗一遍放入紫砂煲

4.再加适量盐

5.加入蒜沫

6.最后铺上红烧肉

7.盖上盖子蒸6小时

七、茄子肉末饭多少大卡？

100克肉末茄子的热量相当于

0.3碗米饭

1.8把通菜

0.8个苹果

消耗72大卡热量需要

跑步9分钟

跳绳7分钟

健美操15分钟

脂肪59.6% 

蛋白质25.2%

   单位热量较低。

每100克肉末茄子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

八、如何做茄子饭？

茄子饭的做法步骤：

1. 将茄子青椒角瓜洗净切好茄子要撕开大块的

2. 锅中橄榄油烧热放入葱花青椒，然后放入茄子炒软放入角瓜，加入酱油继续炒，最后放入耗油，耗油和酱油要多放点

3. 将炒好的茄子放入电饭锅底部洗好的大米和糯米放在茄子上面水一定不要多加大概到米饭那就可以否则影响口感

4. 闷饭，在跳闸后继续闷上10分钟

九、烤肉拌饭茄子做法？

1、将100克猪肉剁碎置于碗中，加入一个蛋黄，一小勺盐，一小勺生粉，一小勺生抽拌匀。

2、炒锅倒入适量植物油，大火烧至八成热，下入拌好的肉末扒熟。

3、然后加入姜，蒜末，一大夕豆瓣酱，一大勺甜面酱。

4、加少量水，小火啫5分钟，至水分收至八成干。

5、炸酱的同时，将茄子洗净去蒂切成小丁。

6、炒锅内倒入半锅油，大火将油温烧至八成热时，下入茄子丁炸至表面起皮。

7、关火，将茄子捞起滤去油分。

8、将炸过的茄子倒入炸酱锅内，炒匀，小火炖2分钟后关火，起锅时加少量鸡精调味即可。

9、最后将蒸好的米饭盛入碗中，将炒好炸酱茄子盖在饭上，表面撒上葱花即可。

十、茄子煲饭家常做法？

茄子煲饭是一道家常菜肴，制作简单而美味，深受人们喜爱。下面是茄子煲饭的制作步骤。

首先，我们需要准备食材。需要准备的食材有：茄子、米饭、猪肉丝、葱姜蒜、香菇、蚝油、料酒、酱油、盐和胡椒粉。

接着，将茄子洗净并切成块状备用。将香菇泡软后切片备用。然后将葱姜蒜切末备用。

接下来，我们开始炒制茄子。将锅加热，倒入适量油，待油热后加入茄子块，小火翻炒至茄子表面微黄。接着，加入猪肉丝、葱姜蒜末和香菇片，继续翻炒均匀。

随后，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和酱油进行调味，翻炒均匀。待茄子和香菇熟透后，加入适量的水，然后盖上锅盖焖煮5分钟，以便茄子更加入味。

最后，将煮好的米饭铺在蒸锅的底部，然后将炒好的茄子和香菇倒入蒸锅上方的蒸屉中。这样煲饭的时候，米饭的水分会被蒸汽带走，从而使茄子的味道更加浓郁。

最后，将蒸锅加热，用中火蒸煮约20分钟。待米饭煮熟后，即可享用美味的茄子煲饭了。

茄子煲饭香气扑鼻，色香味俱佳，是一道营养丰富的家常菜肴。茄子和猪肉的搭配让口感更加丰富，芳香扑鼻的香菇则增添了一抹独特的风味。制作过程中不仅简单，而且所需食材易得，适合大多数人的口味。

茄子煲饭是一道受欢迎的家常菜肴，无论是作为主菜还是副菜，都能为我们的餐桌增添一份美味和营养。不妨亲自动手制作一道茄子煲饭，给家人带来惊喜吧！