炭烤羊排腌制？

一、炭烤羊排腌制？

所需材料：

- 羊排：500克

- 红酒：50毫升

- 橄榄油：50毫升

- 盐：适量

- 黑胡椒：适量

- 洋葱：1个

- 大蒜：2瓣

- 迷迭香：1小把

- 柠檬：1个

制作步骤：

1.将羊排放入一个大碗中，加入50毫升的红酒和50毫升的橄榄油，均匀涂抹在羊排上，让其腌制20分钟。

2.在腌制羊排的同时，准备调料。将洋葱和大蒜切成小块，迷迭香洗净备用。将柠檬切成片备用。

3.将腌制好的羊排从碗中取出，用纸巾擦干水分，然后在羊排表面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒。

4.将腌制好的羊排放入烤盘中，用洋葱、大蒜和迷迭香覆盖在羊排上，再加上柠檬片，将烤盘用保鲜膜密封，放入冰箱中腌制至少2个小时，最好腌制一整夜。

5.取出烤盘，将羊排从烤盘中取出，用纸巾擦去表面的调料。

6.将羊排放在烤架上，用碳火烤制，每面烤制3-4分钟，直到两面都呈现金黄色即可。

7.烤好后，用柠檬汁淋在羊排上，即可享用。

二、怎么腌制炭烤羊排？

1、原料：羊排800克，洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。

2、羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。

3、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。

三、炭烤羊排怎么做的？

碳烤羊排

上班族只有周末才有时间，可以好好下厨，享受一下自己的厨艺。这道碳烤羊排，羊肉肉汁四溢，色泽诱人，味道醇香。

食材：羊排葱，姜，盐，孜然，辣椒粉，茴香，芝麻

做法：

1、葱白切丝，姜切丝，羊排切条。

2、在羊排上撒上适量的盐，用手把盐抓匀，给羊排充分按摩。

3、把切好的葱姜丝放到羊排里，腌制过夜。

4、生碳烤羊排。

5、羊排刚烤的时候撒少许盐以及孜然、辣椒粉、茴香、芝麻，使其入味。

6、烤好的时候，再撒上少许孜然、辣椒粉、茴香和芝麻即可。

制作小贴士：

1、羊排要提前腌制入味。

2、羊排刚开始烤的时候撒上些调料，在烤的过程中这些味道就会渗透到羊排里，然后烤好后再撒上一些调料，味道会更香。

3、由于羊排在腌制的时候已经放了盐了，所以烤的时候就不要放太多盐。

四、炭烤羊腿怎么腌制？

主料：洗净的羊腿 一只

方法/步骤：

1、准备好洗净的羊腿之后，要开始调制卤水。就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热，放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤水了。

2、要开始处理洗净的羊腿。羊腿要用盐、味精充分抹匀。为了使调味料入味，也可用刀在羊腿上切上几刀。抹匀之后先放半个小时。然后用第一步的卤水浸泡，这个过程比较长，要半天才能入味。

3、在充分浸泡入味后。如果要让羊腿在烤的时候皮脆一点的话就要准备脆皮水。不过脆皮水要热淋。热淋完之后要等羊腿外皮干了之后才能上火烤。

4、取木炭开始燃烧。待木炭燃烧温度达到200度以上时，架上羊腿开始烧烤。

5、注意烤的火候。在烤的时候注意翻转。通常要烤制将近4个小时。等到表皮呈金黄或者深红色就可以食用了。

五、炭烤羊腿要多久？

烤制羊腿先提前腌制一下,比较入味颜色也好的,烤箱大概是30分钟的 先高火(220-250度左右)烤3分钟,再中高火(200度左右)烤25分钟,我用的是cook孜然腌制的,最后高火再烤3分钟即可,烤前最好是预热一下,孜然味道十足,香辣可口”

六、烤羊排流程？

烤羊排是羊排剁成大段后，先用调料淹制入味，再烤制到熟透。

七、地椒烤羊排？

【烹饪食材】：羊排适量，白酒适量，食用盐少许，生抽适量，蚝油适量，蜂蜜适量，辣椒面适量，孜然粉适量，迷迭香适量，罗勒叶少许，花椒面少许，黑胡椒碎少许，芝麻适量。

【烹饪步骤】：

1、我选择的是内蒙古羊排，虽然价格贵一些，但是肉质紧实，汁水丰满，新鲜的羊排用清水冲洗干净，用刀把中间的骨头划开，但是不要划断，在羊排上均匀地涂抹上一层白酒和少量的盐，腌制半个小时就可以了，哦对了，记得在羊排的缝隙间也涂抹上。

2、准备一个干净的空碗，碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，少许的辣椒，孜然粉，迷迭香，罗勒叶，花椒面，黑胡椒碎和少许的芝麻，搅拌均匀调成料汁。这里面放的所有调料都可以按照个人口味去调整用量，不下混的东西可以选择不放。

3、把腌制好的羊排拿出来，把调制好的料汁均匀地涂抹在羊排上，这里有一个小建议，尽量不要用刷子，最好是用勺子舀出料汁淋在羊排上，当然还是那句话，缝隙也不要放过.

4、涂抹好酱料的羊排装进塑料袋中，密封紧实，放在冰箱中冷藏腌制二十四小时，没有用完的料汁也一起倒进去。注意这里。我为什么要用塑料袋而不是保鲜膜，经过我多次尝试，塑料袋密封腌制的效果是最好的，羊排的味道也是最丰富最有层次感的，所以请不要质疑这一点好嘛。

5、第二天，从冰箱中取出腌制好的羊排，放在锡纸上包裹严实。

6、烤箱上下火一百八十度预热五分钟，把包好的羊排放进烤箱中，同样的温度烤四十分钟左右，取出来，打开锡纸，在羊排的两面再一次刷上酱料，放进烤箱中继续烤制十五分钟左右。

7、烤好后取出来，用工具把锡纸打开，千万千万不要直接用手，除非你的手不死肉做的哈哈哈，按照骨头的走向把羊排分割成小块。淋上少许的酱汁，最后再配上几个西兰花和柠檬汁，清爽解腻

八、烤羊排文案？

冬天来了，羊肉怎么能不安排上？民间有句俗话“冬吃羊肉赛人参”。今天就来自己动手做份鲜嫩多汁，外焦里嫩的烤羊排，隔着屏幕都能闻到满满的香味～自己动手做羊排，做自己想吃的味道……穿过慢慢降温的城市， 迎着日落的方向走， 推开家门，围在桌前， 那道烤的外焦里嫩的羊排散发着热气， 家人慢慢红了脸， 窗外风雨琳琅， 漫山遍野都是今天~

九、烤羊排哲理？

长在什么地方很重要，没长对地方，死后也不得安宁。

十、烤羊排佐料？

需要用到辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，植物油